料理
小鉢
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16時間燻製した焼きチーズ
640円(税込)
16時間じっくり冷燻したチーズを両面カリッと焼き上げました。外はサクッ、中はトロッとした触感を是非お楽しみください！
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燻製ナッツ
450円(税込)
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燻製の半熟たまご
330円(税込)
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燻製チーズ豆腐
450円(税込)
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クリームチーズの燻製醤油漬け
550円(税込)
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燻製枝豆
500円(税込)
冷燻した枝豆をお召し上がりいただけます。
一品
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燻製冷やしトマト
650円(税込)
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燻製じゃがバターと酒盗
600円(税込)
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燻製たくあん
550円(税込)
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燻製タラコ
840円(税込)
揚げ物
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燻製フライドポテト
630円(税込)
こぼれるほどのポテトを燻製の塩でしっかりめに味付けしております。熱々をお召し上がりください！
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燻製揚げ銀杏
590円(税込)
珍しい銀杏の燻製！燻製した塩で味付けしております！
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ブロッコリーの唐揚げ(燻製マヨネーズで)
650円(税込)
スギヤの燻製醤油で食べるお刺身
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タコ
790円(税込)
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ホタテ
890円(税込)
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サーモン
790円(税込)
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ブリ
790円(税込)
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馬刺し
1,290円(税込)
生肉になりますので５月中旬～9月ほどまではご提供しておりません。
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おまかせ刺身盛り
1,780円(税込)
3～4種類を日によって盛り合わせさせていただきます。
サラダ
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燻製ポテトサラダ
700円(税込)
お客様の手で燻製の半熟玉子を崩して混ぜて召し上がる、新感覚のポテトサラダ。当店オススメの1品です！
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燻製ドレッシングのシーザーサラダ
750円(税込)
燻製したシーザードレッシングと燻製パルメザンチーズを使ったサラダになります。
ダッチオーブンで作る瞬間燻製
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黒毛和牛ヒレ肉の瞬間燻製
2,700円(税込)
ダッチオーブンを使い黒毛和牛ヒレ肉の瞬間燻製！燻製した溶き卵と燻製した3種類の薬味を使いお召し上がりください。
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余った溶き卵で作るTKG
300円(税込)
メインで余った溶き卵お使いお肉のうまみと燻製卵の香りがたまらない〆ものになります。※瞬間燻製をお頼み頂いたから限定になります。
ウッドプランクグリル（鴨のロースト）
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杉の板に食材を並べ火にかけ、蒸し焼きと燻製を同時に行います！
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鴨の燻製ロースト(200ｇ前後)
1,950円(税込)
ガーリックと香草でローストしウッドプランクで最終の火入れと燻製をし上品に仕上げました！
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鴨の燻製ロースト(100ｇ前後)
1,280円(税込)
ハーフサイズでのご提供しております！
肉
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燻製ソーセージ(1本
500円(税込)
〆もの
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最後の〆に！
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燻製具材のお茶漬け
450円(税込)
具材が2種類(たらこ、鮭)の中から一種お選びいただけます。
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燻製卵かけご飯
450円(税込)
デザート
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お食事の最後にデザートはいかがですか？
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燻製生チョコ
560円(税込)
甘いものが苦手な方でも食べやすいビターなチョコです！
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燻製あんばたサンド
480円(税込)
燻製バターと燻製のこしあんを使ったサンドです
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燻製カッサータ
660円(税込)
燻製したドライフルーツを使用したアイスケーキです！(2名様でシェアできてちょうどの量です)
